Акуленко Е. Г. – кандидат сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник,
Брянская область, п. Мичуринский.
Akulenko E. G., PhD (Agric.), Leading Researcher,
Bryansk region, Michirinsky village.
Островская С. М. – младший научный сотрудник,
Брянская область, п. Мичуринский.
Ostrovskaya S. M., Junior Researcher,
Bryansk region, Michirinsky village.
Новикова Н. Н. – младший научный сотрудник,
Брянская область, п. Мичуринский.
Novikova N. N., Junior Researcher,
Bryansk region, Michirinsky village.
Яговенко Г. Л. – ведущий научный сотрудник,
Брянская область, п. Мичуринский.
Yagovenko G. L., Leading Researcher,
Bryansk region, Michirinsky village.
Представлены результаты изучения зависимости массы и биохимических показателей ягод 20 отборных форм смородины черной (Ribes nigrum L.) селекции ВНИИ люпина от погодных условий. Фиксирование содержания витамина С, суммы сахаров, кислот и массы ягод проводили в лаборатории отдела плодоводства ВНИИ люпина. Методика проведения исследований была общепринятой. Определение содержания витамина С в ягодах проводили йодометрическим методом – титрованием 0,001N йодатом калия в присутствии 1 % раствора йодистого калия; определение суммы сахаров по Бертрану – ГОСТ 13192-73; общей кислотности – титрованием водной вытяжки 0,1N раствором щелочи – ГОСТ 25555.5-82. Разнообразие погодных условий в период исследований позволило определить наиболее благоприятный год для формирования массы ягод и накопления в них биохимических компонентов. Для формирования массы ягод наиболее благоприятным был 2021 г. За годы исследований средняя масса ягод варьировала от 1,7 до 2,8 г. Самыми крупноплодными (2,6-2,8 г) с высоким уровнем гомеостатичности (V<10 %) были формы 8-3155, 8-3-176, 8-3-137. Корреляционный анализ показал сильную положительную зависимость массы ягод от суммы осадков (r=0,99) и слабую положительную корреляцию от суммы активных температур (r=0,21). Накопление витамина С в среднем по отборным формам колебалось от 96 до 208 мг/100 г. Наиболее витаминными с небольшой изменчивостью по годам (V<10 %) были формы 8-3-14 (195 мг/100 г), 7-2-157 (205 мг/100 г), 7-19-100 (208 мг/100 г). Выявлена сильная обратная связь (r=-0,98) между суммой активных температур и накоплением витамина С в ягодах. Большее накопление сахаров отмечено в 2022 г. За весь изучаемый период этот признак варьировал от 5,7 до 8,5 %. Высоким и стабильным накоплением сахаров (V<10 %) отличились селекционные номера 6-15-65 (8,2 %), 8-3-171 (8,2 %), 8-3-129 (8,3 %), 8-3-113 (8,5 %). Выявлена сильная положительная корреляция между накоплением сахаров и суммой активных температур воздуха в мае-июле (r=0,99). Содержание кислот в среднем по образцам варьировало от 1,4 до 2,5 %. Стабильно низкой кислотностью (1,4-1,9 %) отличились генотипы 8-3-176, 8-3-110, 8-3-129, 8-3-113, 8-3-125, 7-18-31. Корреляционный анализ показал сильную положительную зависимость общей кислотности от суммы осадков (r=0,99).
The paper presents results of the study into the correlation between the weather conditions and weight as well as biochemical properties of berries from 20 selected cultivars of black currant (Ribes nigrum L.) bred in the Lupin Russian Research Institute. The content of vitamin C, total sugars, organic acids, and berry weight were measured in the laboratory of the Horticulture Department, the Lupin Russian Research Institute. Standard study methodologies involved measuring vitamin C content in the berries by iodometric method (titration with 0.001N potassium iodate in the presence of a 1 % potassium iodide solution); assessing total sugar by Bertrand method as per GOST 13192-73; estimating the total acidity by titration of the aqueous extract with 0.1N alkaline solution in accordance with GOST 25555.5-82. The diversity of weather conditions during the study period allowed for identifi cation of the most favorable year for berry weight gain and the accumulation of biochemical properties. The year 2021 proved to be the most advantageous for berry weight gain. Throughout the years of study, the average berry weight ranged from 1.7 to 2.8 grams. The genotypes 8-3-155, 8-3-176, and 8-3-137 appear to be the largest fruit-bearing forms with weights ranging from 2.6 to 2.8 grams, exhibiting a high level of homeostasis (V<10 %). Correlation analysis revealed a strong positive dependence of berry weight on total precipitation (r = 0.99) and a weak positive correlation with the sum of active temperatures (r = 0.21). The accumulation of vitamin C in the selected forms ranged from 96 to 208 mg/100 g. The most vitamin-rich forms, exhibiting low variability over the years (V<10 %), included 8-3-14 (195 mg/100 g), 7-2-157 (205 mg/100 g), and 7-19-100 (208 mg/100 g). A strong negative correlation (r=-0.98) was found between the sum of active temperatures and the accumulation of vitamin C in the berries. A higher accumulation of sugars was observed in 2022. Throughout the study period, this indicator varied from 5.7 % to 8.5 %. Selection numbers 6-15-65 (8.2 %), 8-3-171 (8.2 %), 8-3-129 (8.3 %), and 8-3-113 (8.5 %) were marked with high and stable sugar accumulation (V<10 %). A strong positive correlation was found between sugar accumulation and the sum of active air temperatures from May to July (r=0.99). The average acid content across the samples ranged from 1.4 % to 2.5 %. The genotypes 8-3-176, 8-3-110, 8-3-129, 8-3-113, 8-3-125, and 7-18-31 demonstrated consistent low acidity (from 1.4 % to 1.9 %). Correlation analysis revealed a strong positive relationship between total acidity and precipitation (r=0.99).
The authors declare that there are no conflicts of interest present.