В статье приводятся результаты исследований биохимических особенностей адаптации меж видовых гибридов винограда различного эколого-географического происхождения к стрессам зимнего периода. Целью исследований являлось определение степени адаптивности различных по происхождению и биологии сортов винограда к низкотемпературным стрессам и лимитиру ющим параметрам, которую определяли посредством моделирования температурных стрессов в контролируемых условиях камеры искусственного климата по изменению биохимических по казателей, характеризующих устойчивость растения к низким температурам. Для определе ния биохимических показателей использованы оригинальные методики, модифицированные на основе методов капиллярного электрофореза. При промораживании лозы винограда отмечено снижение содержания в ней всех осмопротекторных соединений, что связано с их метаболиза цией. Установлены положительные корреляционные зависимости водоудерживающей способ ности клеток с устойчивостью белка к разрушению у сорта Кристалл, у которого по сравне нию с сортами Достойный и Красностоп АЗОС отмечено также большее содержание свобод ных аминокислот, особенно осмопротектора - пролина, что свидетельствует о его большей степени адаптивности к низким температурам. Сорта евро-американского происхождения отличались большим содержанием аскорбиновой и фенолкарбоновых кислот. В состоянии вы нужденного покоя у всех изучаемых межвидовых гибридов увеличилось содержание пролина, что свидетельствует о повышении водоудерживающей способности цитоплазмы. О высокой зимостойкости сортов Кристалл, Достойный и Красностоп АЗОС в фазу вынужденного покоя свидетельствует также снижение содержания крахмала в зоне мелкоклеточной сердцевины побега. Для различных по происхождению и биологии сортов винограда определены пороговые показатели, характеризующие устойчивость растения к низкотемпературным стрессам в фа зах глубокого и вынужденного покоя. На основании результатов пятилетних исследований сде лано предположение о различных механизмах адаптации изучаемых сортов винограда к стрес сорам зимнего периода.
The article presents the results of research of the biochemical features of adaptation of interspecific hybrids of grapes of different eco-geographical origin to the stresses of winter. The purpose of this study was to determine the degree of adaptability of different origin and biology of grape varieties to low temperature stress and limiting parameters, which are determined through simulation of temperature and stress in the controlled conditions of chambers with artificial climate to change the biochemical parameters characterizing the resistance of plants to low temperatures. An original modifi ed method-based on capillary electrophoresis was used to determine the biochemical parameters. Reduction of all osmoprotective compounds was found in the freezing vine, which is associated with their utilization. The positive correlations of moisture retaining capacity of cells with resistance to degradation of the protein on the variety Kristall were established, which in comparison with the varieties Dostoiniy and Krasnostop AZOS, also we were noted a higher content of free amino acids, especially osmoprotective-proline, indicating that it has a greater degree of adaptability to low temperatures. Varieties of Euro-American origin had a large content of ascorbic and phenol carbonic acids. In a state of enforced rest the all studied interspecific hybrids had a higher content of proline, which indicates improving water-holding capacity of the cytoplasm. The high winter hardiness of varieties Kristall, Dostoiniy and Krasnostop AZOS in the phase of forced rest is also evidenced by the decrease in the content of starch in the small cell area of the core of escape. Thresholds characterizing the resistance of plants to low temperature stress in phase deep and forced rest were defined for different origin and biology of grape varieties. The supposition about various adaptive mechanisms of studied grapes varieties to winter stressors is made on the basis of results of fi ve-year research.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.