Адаптивная реакция новых сортов винограда на стрессовые абиотические условия среды обитания Северо-Западного Предкавказья

Потепление климата вызывает необходимость поиска адаптивных генотипов для создания высокопродуктивных насаждений винограда, устойчивых к абиотическим стресс-факторам. Объектом исследования служили сорта винограда технического направления использования: ‘Курчанский’, ‘Владимир’, ‘Дмитрий’, охарактеризованные как адаптивные к водным и температурным стресс-факторам. Полевые исследования выполнены в критических погодных условиях 2023-2024 гг. в агроэкологических зонах виноградарства Краснодарского края: Центральной (ЦЗ), Черноморской (ЧЗ) и Предгорной (ПЗ). Максимальная температура воздуха поднималась до 40 °С. Cумма активных температур превышала норму на 10-13 %. Количество осадков в период активной вегетации было на 36-56 % меньше нормы. Адаптивность винограда определяли по содержанию воды (WC) и относительному содержанию воды в листьях (RWC), выходу электролитов (EL), урожай – весовым способом, массовую концентрацию сахаров – ареометрическим методом, титруемых кислот – прямым титрованием 0,1N раствором NaOH, статистику проводили в программе STATISTICA 12.0. По совокупности физиологических параметров листа сорт ‘Курчанский’ показал большую адаптивность к экологическим особенностям терруара в ЦЗ, сорт ‘Владимир’ – к условиям ЦЗ по значениям WC и EL, сорт ‘Дмитрий’ в ЦЗ по значениям WC и RWC и в ПЗ по значениям RWC и EL. Сорт ‘Курчанский’ формирует больший урожай в условиях ЦЗ, однако его качественные характеристики хуже, чем в остальных терруарах, что доказывает гипотезу об обратной связи физиологических параметров листа и качества урожая для данного сорта. Проявление генетической особенности сорта ‘Владимир’ в формировании высокой концентрации сахаров в большей степени выражено в терруаре ЦЗ. Продуктивность выше в условиях терруара ЧЗ за счет большей массы грозди. Сорт ‘Дмитрий’ обладает большей урожайностью и низкими значениями качественных показателей ЦЗ, что связано с оптимальным физиологическим состоянием растений. В ПЗ сорт показывает низкую урожайность и хорошую для производства красных сухих вин массовую концентрацию сахаров и титруемых кислот, что обусловлено агроэкологическими особенностями терруара.

1. Дрягин В. Б., Николенко А. А. Состояние виноградарства Российской Федерации, Магарач. Виноградарство и виноделие. 2017;1:28-30.

2. Залибеков З. Г., Мамаев С. А., Магомедов Р. А., Мусаев М. А., Мусалаева П. Д. О почвенно-географическом феномене европейской части Юга России, Аридные экосистемы. 2023;29(2):36-44. DOI: 10.24412/1993-3916-2023-2-36-44.

3. Назаренко О. В. Изменение некоторых метеорологических показателей в условиях засушливой степи, Известия высших учебных заведений. Северо-Кавказский регион. Естественные науки. 2019;4(204):84-90. DOI: 10.23683/03213005-2019-4-84-90.

4. Иванченко В. И., Замета О. Г., Патнин Д. В., Зотиков А. Ю. Влияние сезонного термопериодизма на выход подвойных сортов винограда из состояния органического покоя, Известия сельскохозяйственной науки Тавриды. 2018;15(178):16-25.

5. Gouot J. C., Smith J. P., Holzapfel B. P., Walker A. R., Barril C. Grape berry flavonoids: A review of their biochemical responses to high and extreme high temperatures, Journal of experimental botany. 2019;70(2):397-423. DOI: 10.1093/jxb/ery392.

6. Петров В. С., Алейникова Г. Ю., Новикова Л. Ю., Наумова Л. Г. Влияние изменений климата на фенологию винограда, Плодоводство и виноградарство Юга России. 2019;57:29-50. DOI: 10.30679/2219-5335-2019-3-57-29-50.

7. Alikadic A., Perlot I., Eccel E., Dolci C., Zarbo C., Caffarra A., De Filippi R., Furlanello C. The impact of climate change on grapevine phenology and the influence of altitude: A regional study, Agricultural and forest meteorology. 2019;271:73-82. DOI: 10.1016/j.agrformet.2019.02.030.

8. Biasi R., Brunori E., Ferrara C., Salvati L. Assessing impacts of climate change on phenology and quality traits of Vitis vinifera L.: the contribution of local knowledge, Plants. 2019;8(5):121. DOI: 10.3390/plants8050121.

9. Манацков А. Г. Агробиологическое изучение сортов винограда межвидового происхождения селекции ВНИИВиВ – филиал ФГБНУ ФРАНЦ в Нижнем Придонье, Плодоводство и виноградарство Юга России. 2025;93(3):47-55. DOI: 10.30679/2219-5335-2025-3-93-47-55.

10. Майбородин С. В., Несинов В. В. Влияние изменения климата на отрасль виноградарства, Достижения и перспективы научно-инновационного развития АПК. 2022:53-58.

11. Обливанцов В. В. Воздействие агроклиматических ресурсов на формирование качества столового винограда Крымского полуострова, Инновационные технологии пищевых производств. 2021;33:116-118.

12. Leolini L., Romboli Y., Costafreda-Aumedes S., Bindi M., Granchi L. Modelling sugar and acid content in Sangiovese grapes under future climates: An Italian case study, Climate Research. 2019;78(3):211-224.

13. Navrátilová M., Beranova M., Severova L., Sredl K., Svoboda R., Abrham J. The impact of climate change on the sugar content of grapes and the sustainability of their production in the Czech Republic, Sustainability. 2020;13(1):222. DOI: 10.3390/su13010222.

14. Yan Y., Song C., Falginella L., Castellarin S. D. Day temperature has a stronger effect than night temperature on anthocyanin and flavonol accumulation in «Merlot» (Vitis vinifera L.) grapes during ripening, Frontiers in Plant Science. 2020;11:1095. DOI: 10.3389/fpls.2020.01095.

15. Ramos M. C., de Toda F. M. Variability in the potential effects of climate change on phenology and on grape composition of Tempranillo in three zones of the Rioja DOCa (Spain), European Journal of Agronomy. 2020;115:126014. DOI: 10.1016/j.eja.2020.126014.

16. Filella I., Llusia J., Pinol J., Penuelas J. Leaf gas exchange and fluorescence of Phillyrea latifolia, Pistacia lentiscus and Quercus ilex saplings in severe drought and high temperature conditions, Environmental and Experimental Botany. 1998;39(3):213220. DOI: 10.1016/S0098-8472(97)00045-2.

17. Viljevac Vuletić M., Mihaljević I., Tomaš V., Horvat D., Zdunić Z., Vuković D. Physiological Response to Short-Term Heat Stress in the Leaves of Traditional and Modern Plum (Prunus domestica L.) Cultivars, Horticulturae. 2022;8(1):72. DOI: 10.3390/horticulturae8010072.

18. Dionisio-Sese M. L., Tobita S. Antioxidant responses of rice seedlings to salinity stress, Plant Science. 1998;135(1):1-9. DOI: 10.1016/S0168-9452(98)00025-9.

19. Ненько Н. И., Ильина И. А., Петров В. С., Киселева Г. К., Сундырева М. А., Схаляхо Т. В. Закономерности адаптации сортов винограда к абиотическим и биотическим стрессорам летнего периода, Плодоводство и виноградарство Юга России. 2017;45(3):49-64.

20. Santos J. A., Fraga H., Malheiro A. K., Moutinho-Pereira J., Dinis L. T., Correia K., Moriondo M., Leolini L., Dibari K., Costafreda-Aumedes S., Kartschall T., Menz C., Molitor D., Junk J., Beyer M., Schultz H. R. A review of the potential oclimate change impacts and adaptation options for European viticulture, Applied sciences. 2020;10(9):3092. DOI: 10.3390/app10093092.

21. Alatzas A., Theocharis S., Miliordos D. E., Leontaridou K., Kanellis A. K., Kotseridis Y., Hatzopoulos P., Koundouras S. The effect of water deficit on two Greek Vitis vinifera L. cultivars: Physiology, grape composition and gene expression during berry development, Plants. 2021;10(9):1947. DOI: 10.3390/plants10091947.

22. Chrysargyris A., Xylia P., Litskas V., Stavrinides M., Heyman L., Demeestere K., Hofte M., Tzortzakis N. Assessing the impact of drought stress and soil cultivation in Chardonnay and Xynisteri grape cultivars, Agronomy. 2020;10(5):670. DOI: 10.3390/agronomy10050670.

23. Rogiers S. Y., Greer D. H., Liu Y., Baby T., Xiao Z. Impact of climate change on grape berry ripening: An assessment of adaptation strategies for the Australian vineyard, Frontiers in Plant Science. 2022;13:1094633. DOI: 10.3389/fpls.2022.1094633.

24. Van Leeuwen C., Sgubin G., Bois B., Ollat N., Swingedouw., Zito S., Gambetta G.A. Climate change impacts and adaptations of wine production, Nature Reviews Earth & Environment. 2024;5(4):258-275. DOI: 10.1038/s43017-024-00521-5.

25. Стаматиди В. Ю., Рыфф И. И. Особенности изменения водных потенциалов у сортов винограда Мускат белый и Цитронный магарача в условиях южного берега крыма при различных гидротермических факторах, Современное садоводство. 2022;4:1-12. DOI: 10.52415/23126701_2022_0401.