Preview

Садоводство и виноградарство

Расширенный поиск
Доступ открыт Открытый доступ  Доступ закрыт Только для подписчиков
№ 1 (2021)
Скачать выпуск PDF

ГЕНЕТИКА, СЕЛЕКЦИЯ, СЕМЕНОВОДСТВО 

5-10 136
Аннотация

Молекулярно-генетические исследования аборигенных сортов Vitis vinifera L. различных зон виноградарства — наиболее актуальное направление в изучении разнообразия генофонда винограда. Территория Абхазии принадлежит к одному из очагов возникновения культурного винограда и её генофонд вызывает особый интерес. 'Авасирхва' — аборигенный абхазский винный сорт винограда, основная его зона произрастания — Гудаутский район Абхазии. Цель исследований — ДНК-паспортизация сорта винограда 'Авасирхва' на основе анализа полиморфизма микросателлитных локусов. Объектом исследования являлись растения винограда, произрастающие в частных подворьях Гудаутского района Абхазии. Фенотип растений соответствовал ампелографическому описанию сорта. ДНК выделяли из молодых листьев верхушек побегов методом на основе применения ЦTAБ ((цетилтриметиламмоний бромид)-буфер). Генотипирование выполнено методом полимеразной цепной реакции (ПЦР) с разделением продуктов реакции методом капиллярного электрофореза. В исследовании использовали высокополиморфные SSR-маркеры, рекомендованные для сортовой идентификации винограда (VVS2, VVMD5, VVMD7, VVMD25, VVMD27, VVMD28, VVMD32, VrZAG62, VrZAG79). Оценка размера амплифицированных фрагментов проведена с использованием автоматического генетического анализатора ABI Prism 3130 и специального программного обеспечения GeneMapper и PeakScanner, в качестве референсного генотипа использовали сорт винограда 'Пино Нуар'. Проанализированные образцы четырех растений сорта 'Авасирхва' показали идентичный ДНК-профиль. По результатам микросателлитного анализа составлен ДНК-паспорт сорта винограда 'Авасирхва': VVS2141-145 VVMD5234-242 VVMD7239- 249, VVMD25239-249, VVMD27184-190, VVMD28234-248, VVMD32248- 262, VrZAG62200-204, VrZAG79251-257. Полученный ДНК-профиль был проверен нами в международной базе данных Vitis International Variety Catalogue (VIVC), совпадений с известными генотипами не выявлено. По результатам микросателлитного анализа методом главных координат была выполнена оценка генетических взаимосвязей сортов 'Авасирхва' с ранее генотипированными нами абхазскими сортами 'Качич', 'Ажижкваква' и девятью аборигенными сортами винограда Грузии (наиболее близкого региона виноградарства). ДНК-паспорт генотипа 'Авасирхва' может быть использован для идентификации растений винограда при необходимости уточнения их сортовой принадлежности.

11-15 66
Аннотация

В России цитрусовые культуры выращивают только в субтропической зоне Черноморского побережья Краснодарского края, которая характеризуется влажным субтропическим климатом. Промышленное значение здесь имеет мандарин (Citrus reticulata Blanco var. unshiu Tan.). В течение последнего десятилетия наблюдается постоянный рост производства и потребления свежих, легко очищаемых от кожуры мандаринов. Большая часть существующих знаний о качественных характеристиках цитрусовых плодов получена в результате исследований, проведенных на апельсинах и грейпфрутах, как на основных промышленных культурах. Относительно малоизвестно об уникальных качествах плодов мандарина. В статье обсуждаются ключевые характеристики качества их плодов, включая массу, размер, цвет плодов, вкус и основные биохимические показатели, которые говорят о ценности этой культуры. Обоснована необходимость селекции мандарина, показана модель сорта, определены задачи, одна из которых — улучшение биохимического состава плодов. Объектами исследования являлись 12 элитных форм мандарина, выведенные на базе Федерального исследовательского центра «Субтропический научный центр Российской академии наук» от отдаленных скрещиваний. Даны краткая помологическая характеристика и качественная оценка новых перспективных форм мандарина. По предварительной оценке, выделены крупноплодные, урожайные формы: 2-2-1; 99-2; 99-4; 99-8. Отобраны образцы с повышенным содержанием сахаров (более 9 %): 99-2; 99-4; 99-8, с высоким содержанием аскорбиновой кислоты (более 75 мг/100): 97-3; 98-1; 98-2; 98-9, сухих веществ: 2-2; 99-2; 99-4; 98-8; 2-1 и гармоничным сахарокислотным соотношением — 2-1; 99-2; 99-4; 99-8 (сахарокислотный индекс составил от 9,8 до 10,3). Элитные формы, отобранные от целенаправленных скрещиваний, не уступают по качеству плодов районированному сорту 'Kowano-Wase', а по многим показателям и превышают его. Эти формы могут составить конкуренцию на современном рынке плодов, а также представляют большой интерес для дальнейшей селекции по созданию новых сортов с высоким качеством плодов.

16-22 103
Аннотация

В статье рассматривается возможность повышения уровня крупноплодности малины как одного из важных компонентов продуктивности и товарности плодов. Объектами исследования были 22 сорта отечественной и зарубежной селекции, 11 отборных форм малины, а также потомство 10 комбинаций скрещиваний и 3 популяций свободного опыления. Оценка исходных форм и гибридного потомства проводилась на коллекционном и селекционном участках Кокинского опорного пункта ФНЦ Садоводства в 2016-2020 гг. Плоды снимались с типичных для каждого сорта кустов каждые 2 дня в трех повторностях. Для определения средней массы в каждой повторности взвешивали по 100 ягод. По этому признаку сорта и гибриды разделялись на три группы: мелкоплодные (до 2 г), среднеплодные (2-3,5 г), крупноплодные (выше 3,6 г). При определении средней массы ягод гибридных сеянцев учет велся покустно. С каждого растения бралось по 30 ягод. Взвешивание проводилось на электронных весах марки SCC-750. Погодные условия периода исследований были контрастными, что позволило более объективно оценить коллекционный и селекционный материал малины по массе ягод. Оценка исходных форм позволила выявить источники повышенного проявления уровня крупноплодности: сорта Мария, Cascade Delight, Феномен, Лавина, Cowichan, Патриция, Laczka, Glen Ample и отборы 2-115-1, 8-13-2, 18-11-3, 18-11-2, 2-90-2 и 2-90-3. . Средняя масса ягод этих форм за весь период исследования составила 3,7-4,3 г и была меньше всего подвержена влиянию погодных условий. Анализ гибридного потомства позволил определить лучшие исходные формы в селекции новых сортов малины с повышенной массой ягод. Это сорта Мария, Феномен, Лавина, Cowichan, Glen Ample и отборная форма 8-13-2. Установлены перспективные комбинации скрещивания: 2-12-1×Феномен, Лавина×Улыбка, 8-13-2×Пересвет, а также популяции от свободного опыления сортов Glen Ample, Cowichan и Мария. Приведены крупноплодные генотипы, выделенные в потомстве этих семей, которые будут использованы в дальнейшей селекционной работе по увеличению крупноплодности малины

23-31 82
Аннотация

Исследования проведены на базе генетической коллекции смородины чёрной Кокинского опорного пункта Федерального научного селекционно-технологического центра садоводства и питомниководства (Брянская обл.) в 2014-2020 гг. По основным хозяйственно-ценным признакам изучены 110 сортов и 30 отборных форм, выделенных в разные годы. Целью исследований стал поиск и создание сортов и форм смородины чёрной, обладающих комплексом хозяйственно-полезных и селекционно-значимых показателей, позволяющих оптимизировать районированный сортимент отечественными сортами для возделывания в промышленном и любительском садоводстве в условиях юго-запада Нечерноземья России и использования в дальнейшей селекционной работе. Исходный материал изучался и селекционная работа проводилась с использованием общепринятых методик. Выделены сорта и перспективные отборные формы, отличающиеся высокой зимостойкостью, устойчивостью к американской мучнистой росе, прочностью ягод, их одномерностью и вкусом. Представляют интерес сорта, способные в оптимальных погодных и агротехнических условиях формировать плоды средней массой 2,0 г и более (Литвиновская, Дар Смольяниновой, Подарок Астахова, Ядрёная, Кудмиг, Брянский Агат, Дебрянск, Миф, Кудесник, Исток, № 68-03-1, 36-27-4/05, 5-66-5, 5-03-8). Выделены лучшие по урожайности (до 12,5 т/га) сорта: Бармалей, Брянский Агат, Дебрянск, Миф, Фаворит, Дар Смольяниновой, Литвиновская, Селеченская-2, Кудмиг, Тамерлан, Шалунья, Ладушка, Лентяй, Искушение, Кипиана, Орловский Вальс, отборы 68-03-1, 36-274/05, 5-66-5 и другие.

ФИЗИОЛОГИЯ И БИОХИМИЯ РАСТЕНИЙ 

32-38 44
Аннотация

Чубушник венечный ф. золотой карликовый (Philadelphus coronarius L. f. aureus nanus) является перспективным красивоцветущим кустарником для использования в зеленом строительстве средней полосы России. В условиях Орловской области данный вид не находит широкого распространения из-за отсутствия качественного посадочного материала. Изучение особенностей ризогенеза стеблевых черенков P. coronarius f. aureus nanus при размножении зелеными черенками является актуальным. Опыт проводился в 2017-2019 гг. в трех повторно-стях, по 20 черенков в каждой из них, по общепринятой методике размножения древесных растений зелеными черенками. Использовали однолетние побеги двух типов — боковые и побеги возобновления. Варианты опыта: 1 — контроль (вода); 2 — водный раствор индолилмасляной кислоты (ИМК) 50 мг/л с экспозицией 18 часов; 3 — опудривание нижней части черенков смесью активированного угля с ИМК 0,5 г/кг; 4 — обработка нижней части черенков ИМК 50 мг/л с экспозицией 18 часов в сочетании с последующим опудриванием смесью активированного угля с ИМК 0,5 г/кг. На укореняемость и репродукционные параметры стеблевых черенков, полученных из боковых побегов и побегов возобновления, наибольшее положительное влияние оказал вариант 2 (ИМК 50 мг/л). Лучшие результаты биометрических показателей корневой системы укорененных черенков (число и длина корней 1-го порядка) получены в варианте 2 при использовании для нарезки черенков побегов возобновления (10,50 штук и 4,53 см соответственно) по сравнению с вариантом с черенками из боковых побегов (9,81 штук и 3,68 см, соответственно).

МЕТОДЫ И СПОСОБЫ ЗАЩИТЫ РАСТЕНИЙ ОТ ВРЕДИТЕЛЕЙ И БОЛЕЗНЕЙ 

39-47 77
Аннотация

Возбудитель бактериоза винограда (болезнь Пирса) Xylella fastidiosa Wells et al. является одной из самых опасных и вредоносных фитопатогенных бактерий, поражающих широкий спектр растений, относящихся как к важным сельскохозяйственным культурам, так и к декоративным растениям. Бактерия колонизирует ткани ксилемы растения и распространяется насекомыми-переносчиками, питающимися ксилемным соком. Переносчиками X. fastidiosa являются насекомые, отряда Hemiptera, подотряда Auchenorrhyncha, семейств Cicadellidae, Cercopidae, Aphrophoridae и Cicadidae. По данным анализа фитосанитарного риска, проведенного специалистами Всероссийского научно-исследовательского института карантина растений (ВНИИКР) в 2014 г., был определен высокий уровень опасности интродукции и адаптации X. fastidiosa на территории Российской Федерации. Крымский полуостров является зоной возможной интродукции возбудителя болезни Пирса в связи с климатическими условиями региона, наличием большого количества основных растений-хозяев, а также насекомыхпереносчиков. С 2018 по 2020 гг. сотрудниками ВНИИКР проводилась оценка фитосанитарного состояния территории Республики Крым в рамках научно-исследовательской работы. Для исследований отбирались образцы вегетативных частей винограда, косточковых культур (персик, вишня, слива, черешня, миндаль), некоторых эфиромасличных и декоративных кустарниковых и древесных растений. Исследования отобранных образцов проходили в соответствии с международными диагностическими стандартами. Оценка фитосанитарного состояния насаждений в Республике Крым в течение трех лет показала отсутствие возбудителя X. fastidiosa на данной территории. Были апробированы две различные методики подготовки проб и выделения ДНК из разных субстратов. Проведение теста на основе ПЦР «в реальном времени» показало его высокую специфичность, так как ложноположительных или неспецифических результатов тестирования получено не было.

СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ 

48-55 59
Аннотация

В данной работе представлены сенсорные и биохимические характеристики моносортовых соков из плодов колонновидных сортов яблони, выращенных на территории Орловской области. Исследовали соки из плодов сортов Валюта, Звезда Эфира, Орловская Есения, Приокское. Контролем служил сок из плодов сорта Антоновка Обыкновенная. На основе появляющихся сенсорных шкал и словарей была разработана сенсорная панель для оценки яблочного сока и проведен анализ основных биохимических показателей. На базе отобранных по пятибалльной шкале дескрипторов разработаны шкалы определения цвета, вкуса, аромата для быстрого определения качества сока с соответствующими дескрипторами для каждого сенсорного уровня. Анализ сенсорных данных показал, что эксперты обнаружили больше различий во вкусе, чем в аромате. Сорта по качеству сока разделились на три группы: прозрачный сок без опалесценции (Звезда Эфира, Валюта), практически непрозрачный сок со значительной опалесценцией (Орловская Есения, Антоновка Обыкновенная) и сок средней прозрачности с небольшой опалесценцией (Приокское). Более кислым и терпким вкусом сока отличались сорта Звезда Эфира и Антоновка Обыкновенная, сорта Валюта и Приокское — наиболее сладким. Сок сорта Орловская Есения характеризовался гармоничным кисло-сладким и наименее терпким вкусом. Определена связь (корреляция) между показателями балльного и дескрипторного анализов яблочных соков, а также между их вкусовыми и биохимическими показателями яблочных соков. Применение разработанной сенсорной панели показало, что лучшими сенсорными характеристиками яблочного сока являются высокая прозрачность, отсутствие опалесценции, интенсивный соломенно-желтый цвет, кисло-сладкий насыщенный вкус и выраженный яблочный аромат. Из биохимических показателей наибольшим влиянием на вкус сока отличались содержание сахаров (°Brix), СКИ (Ratio) и содержание Р-активных катехинов. Данные балльного анализа полностью согласуются с результатами дескрипторного. Дескрипторный анализ предпочтителен для производства, поскольку позволяет быстро оценить различные параметры продукта и, если необходимо, их скорректировать.



ISSN 0235-2591 (Print)
ISSN 2618-9003 (Online)