Аскорбиновая кислота и селекция яблони на ее повышенное содержание в плодах

Е. Н. Седов; М. А. Макаркина; З. А. Седова; З. М. Серова

doi:10.18454/VSTISP.2017.3.6291

Аскорбиновая кислота и селекция яблони на ее повышенное содержание в плодах

Е. Н. Седов, М. А. Макаркина, З. А. Седова, З. М. Серова

https://doi.org/10.18454/VSTISP.2017.3.6291

Полный текст:

Аннотация

В статье приведены итоги многолетней работы по селекции яблони на повышенное содержание аскорбиновой кислоты (АК, витамина С) в плодах. Обобщение данных в зависимости от зон выращивания показало, что содержание АК в плодах увеличивается с юга на север. Итогом многолетней селекционной работы является создание одиннадцати районированных сортов яблони, с повышенным содержанием АК в плодах (выше 14 мг/100 г): Юбиляр, Чистотел, Орловский пионер, Пепин орловский, Куликовское, Олимпийское, Масловское, Низкорослое, Зарянка, Ветеран, Ивановское. Из гибридного фонда выделены сеянцы с высоким содержанием АК в плодах (от 20 до 53 мг/100 г), которые могут использоваться как источники для дальнейшей селекции. Особую ценность в селекции на повышенное содержание АК в плодах яблони представляют ступенчатые скрещивания. Выявлены как отрицательные, так и положительные трансгрессии по содержанию АК в плодах гибридных семей яблони. Выделены гибридные сеянцы с плодами, содержащими от 40 до 50 мг/100 г АК, представляющие большой интерес для селекции. Селекция яблони на повышенное содержание АК имеет большие перспективы, так как высоковитаминные сорта дают возможность увеличить лечебно-профилактическую ценность плодов. Для повышения эффективности селекции на высокое содержание АК в плодах необходимы современные приборы и экспресс-методы для массовых анализов.

Ключ. слова

яблоня, селекция, сорта, аскорбиновая кислота, трансгрессии по содержанию аскорбиновой кислоты в плодах, крупные гибридные фонды, apple, breeding, varieties, ascorbic acid, transgressions in ascorbic acid content in fruit, large hybrid pools,

Об авторах

Е. Н. Седов

ФГБНУ ВНИИСПК
Россия

М. А. Макаркина

ФГБНУ ВНИИСПК
Россия

З. А. Седова

ФГБНУ ВНИИСПК
Россия

З. М. Серова

ФГБНУ ВНИИСПК
Россия

Список литературы

1. Смирнова Г. А. Основы биохимии. - М.: Высшая школа, 1970. - 320 с.

2. Метлицкий Л. В. Основы биохимии плодов и овощей. - М.: Экономика, 1976. - 349 с.

3. Рысс С. М. Витамины. - Л.: Гос. изд-во мед. лит-ры, 1963. - 376 с.

4. Гудковский В. А. Природные антиоксиданты фруктов и овощей - источник здоровья человека // Пути повышения устойчивости садоводства: сб. науч. тр. ВНИИС им. И. В. Мичурина. - Мичуринск, 1998. - С. 30-35.

5. Программа и методика селекции плодовых, ягодных и орехоплодных культур / Под ред. Е. Н. Седова. - Орел: ВНИИСПК, 1995. - 502 с.

6. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур / Под общ. ред. Е. Н. Седова и Т. П. Огольцовой. - Орел: ВНИИСПК, 1999. - 608 с.

7. Комплексная программа по селекции семечковых культур в России на 2001-2020 гг. - Орел: ВНИИСПК, 2003. - 32 с.

8. Седов Е. Н., Макаркина М. А., Левгерова Н. С. Биохимическая и технологическая характеристика плодов генофонда яблони. - Орел: ВНИИСПК, 2007. - 312 с.

9. Седов Е. Н., Красова Н. Г., Серова З. М. Использование генетической коллекции при селекции яблони во ВНИИСПК // Садоводство и виноградарство, 2012. - № 6. - С. 18-21.

10. Седов Е. Н., Седова З. А. Селекция яблони на улучшение химического состава плодов. - Орел: Орловское отд. Приокского кн. изд-ва, 1982. - 120 с.

11. Седов Е. Н. История, задачи, методы и результаты селекции // Сельскохозяйственная биология, 2007. - № 1. - С. 3-15.

12. Седов Е. Н., Седова З. А., Курашев О. В., Соколова С. Е. Роль ступенчатых скрещиваний в селекции яблони на повышенное содержание аскорбиновой кислоты в плодах // Вестник с.-х. науки, 1991. - № 9. - С. 140-145.

Дополнительные файлы

Для цитирования: Седов Е.Н., Макаркина М.А., Седова З.А., Серова З.М. Аскорбиновая кислота и селекция яблони на ее повышенное содержание в плодах. Садоводство и виноградарство. 2017;(3):18-22. https://doi.org/10.18454/VSTISP.2017.3.6291

For citation: Sedov E.N., Makarkina M.A., Sedova Z.A., Serova Z.M. Ascorbic acid and apple breeding for its higher content in fruits. Horticulture and viticulture. 2017;(3):18-22. (In Russ.) https://doi.org/10.18454/VSTISP.2017.3.6291

Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.

ISSN 0235-2591 (Print)
ISSN 2618-9003 (Online)

Логин
Пароль