Модель промышленного сорта земляники садовой для условий средней полосы России

В статье представлена модель промышленного сорта земляники садовой для условий средней полосы России, охватывающая более 40 признаков и свойств, объединенных в три группы: 1) устойчивость растений к комплексу неблагоприятных абиотических и биотических факторов (адаптивный потенциал); 2) продуктивность и качество продукции; 3) технологичность сорта. В средней полосе России адаптированные сорта земляники должны нормально развиваться и давать качественный урожай 20-25 т/га при сумме температур от 1800 до 2000 oC и продолжительности вегетационного периода от 130 до 180 дней; выдерживать весенние заморозки, резкие и продолжительные похолодания в период вегетации, участившиеся засухи и высокие температуры до +36 oC, ранние зимние морозы до -25 oC при отсутствии снежного покрова, морозы до -36 oC снежной зимой, перепады температур от 0…+3 oC до -20 oC в декабре-марте после оттепелей и обладать полевой устойчивостью к многочисленным вирусным патогенам, болезням и вредителям. Параметрами высокой продуктивности двулетнего куста земляники являются: число цветоносов ≥10 штук, число ягод ≥50 и средняя масса плодов по всем сборам более 10,0 г. Промышленные сорта земляники должны содержать в ягодах >12 % РСВ, >8 % сахаров, >80 мг% аскорбиновой кислоты, >80 мг% антоцианов и не более 1,5 % органических кислот. В последние годы всё большее внимание медиков привлекают вещества, обладающие высокой антиоксидантной активностью. Так катехины – фенольные соединения органического происхождения, по своим антиоксидантным свойствам в 50 раз выше, чем витамин Е и в 20 раз выше, чем витамин С. Благодаря своим антиоксидантным свойствам, катехины не только препятствуют окислению клеток ДНК и липидов, поглощают летом вредные ультрафиолетовые излучения, а осенью и зимой за счёт противовирусной, антибактериальной и антигрибковой активности повышают иммунитет человека. В ягодах перспективных сортов земляники садовой их должно содержаться не менее 100 мг%. Кроме высоких вкусовых качеств и биохимического состава, ягоды земляники должны отличаться привлекательностью, одномерностью, хорошими транспортабельностью и лёжкостью. Согласно модели современного промышленного сорта, усилие на раздавливание ягод земляники, определяющая сохранность их при уборке и длительной транспортировке, должна быть не менее 10,0 Н. Совмещение выше перечисленных признаков и свойств в одном генотипе – задача будущего, но планомерные исследования в этом направлении необходимо вести постоянно. Изучение биохимического состава ягод, товарные и технологические качества сорта или перспективного гибрида должны оцениваться в репозитории селекционером в комплексной работе с вирусологами, энтомологами, фитопатологами, биохимиками, технологами. Создание и постепенное обновление источников и доноров по каждому из селекционных признаков на генетически разнообразной основе позволит ускорить реализацию этой модели в конкретных сортах.

1. Сазонов Ф. Ф. Селекционные возможности совмещения оптимальных уровней хозяйственно-важных признаков в потомстве смородины чёрной. Плодоводство и ягодоводство России. 2012;32(2):3–8.

2. Вавилов Н. И. Закон гомологических рядов в наследственной изменчивости. Теоретические основы селекции растений. Т. 1. М.: Сельхозиздат, 1934, 175с.

3. Манаенкова О. В., Дмитриева З. И. Физиологические подходы в изучении и оценке сортов земляники по продуктивности. Физиологические основы продуктивности плодовых и ягодных культур. 1987;49:110–114.

4. Микронутриенты в питании здорового и больного человека. Тутельян В. А., Суханов Б. П., Спиричев В. Б., Кудашева В. А. М.: ДеЛи-принт, 2002, 206 с

5. Загадочный комплекс катехинов. URL: http://plantlife. ru/books/item/f00/s00/z0000021/st005.shtml (ссылка активна на 30.06.2020 г).

6. Причко Т. Г., Германова М. Г. Сравнительная оценка биохимического состава ягод земляники в условиях Юга России. URL: https://www.sites.google.com/site/zemljanichnoe/lib/naucnye-publikacii/sravnitelnaa-ocenka-biohimiceskogo-sostava-agod-zemlaniki-vusloviah-uga-rossii (ссылка активна на 30.06.2020 г).

7. Вредная опасная клубника, как не купить отраву. URL: http://asian-food.info/vrednaya-klubnika (ссылка активна на 30.06.2020).

8. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур. Орёл: ВНИИСПК, 1999, 608 с.

9. Программа и методика селекции плодовых, ягодных и орехоплодных культур. Орёл, 1995, 504 с.

10. Евдокименко С. Н. Задачи селекции малины ремонтантного типа.Теория и практика современного ягодоводства: от сорта до продукта: материалы междунар. науч. конф. Самохваловичи, 2014:58-62.

11. Айтжанова С. Д. Селекция земляники в юго-западной части Нечернозёмной зоны России: дисс. … д. с.-х. наук. Брянск: Брянская ГСХА, 2002, 409 с.

12. Говорова Г. Ф., Говоров Д. Н. Грибные болезни земляники: монография. М.: ВСТИСП, 2010, 168 с.

13. Головин С. Е. Корневые и прикорневые гнили ягодных и плодовых культур, их диагностика: монография. М.: ГНУ ВСТИСП, 2010, 306 с.

14. Kulikov I. M., Borisova A. A., Knyazeva I. V., Tumaeva T. A. The regulatory and legal framework for creating virus-free planting material of horticultural crops. Биотехнология как инструмент сохранения биоразнообразия растительного мира (физиолого-биохимические, эмбриологические, генетические и правовые аспекты) (Ялта, 1-5 октября 2018 г.). Материалы VIII Международной научно-практической конференции. 2018. С. 152.

15. Зубов А. А. Теоретические основы селекции земляники. Мичуринск: ВНИИГиСПР им. И. В. Мичурина, 2004, 196 с.

16. Козлова И. И. Товарные качества ягод перспективных сортов земляники. Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК – продукты здорового питания. 2016;3(11):19-25.

17. Айтжанова С. Д., Андронов В. И., Сазонов Ф. Ф. Селекционная оценка земляники по вкусу ягод, содержанию растворимых сухих веществ и антоцианов. Плодоводство и ягодоводство России. 2001;8:85-89.

18. Сазонова И. Д. Сравнительная оценка биохимического состава свежих и замороженных ягод земляники садовой. Плодоводство и ягодоводство России, 2017;48:248-252.

19. Мушинский А. А., Аминова Е. В., Авдеева З. А., Тумаева Т. А., Борисова А. А., Мотылева С. М. Оценка сортов земляники садовой по биохимическому составу и товарным качествам в условиях Оренбургского Приуралья. Садоводство и виноградарство. 2019;6:26-34.

20. Подгаецкий М. А. Прочность плодов исходных форм малины и наследование ее в потомстве. Садоводство и виноградарство. 2019;1:5-9.