Селекция мандарина (Citrus reticulata Blanco var. unshiu Tan.) на улучшение качественных характеристик плодов

В России цитрусовые культуры выращивают только в субтропической зоне Черноморского побережья Краснодарского края, которая характеризуется влажным субтропическим климатом. Промышленное значение здесь имеет мандарин (Citrus reticulata Blanco var. unshiu Tan.). В течение последнего десятилетия наблюдается постоянный рост производства и потребления свежих, легко очищаемых от кожуры мандаринов. Большая часть существующих знаний о качественных характеристиках цитрусовых плодов получена в результате исследований, проведенных на апельсинах и грейпфрутах, как на основных промышленных культурах. Относительно малоизвестно об уникальных качествах плодов мандарина. В статье обсуждаются ключевые характеристики качества их плодов, включая массу, размер, цвет плодов, вкус и основные биохимические показатели, которые говорят о ценности этой культуры. Обоснована необходимость селекции мандарина, показана модель сорта, определены задачи, одна из которых — улучшение биохимического состава плодов. Объектами исследования являлись 12 элитных форм мандарина, выведенные на базе Федерального исследовательского центра «Субтропический научный центр Российской академии наук» от отдаленных скрещиваний. Даны краткая помологическая характеристика и качественная оценка новых перспективных форм мандарина. По предварительной оценке, выделены крупноплодные, урожайные формы: 2-2-1; 99-2; 99-4; 99-8. Отобраны образцы с повышенным содержанием сахаров (более 9 %): 99-2; 99-4; 99-8, с высоким содержанием аскорбиновой кислоты (более 75 мг/100): 97-3; 98-1; 98-2; 98-9, сухих веществ: 2-2; 99-2; 99-4; 98-8; 2-1 и гармоничным сахарокислотным соотношением — 2-1; 99-2; 99-4; 99-8 (сахарокислотный индекс составил от 9,8 до 10,3). Элитные формы, отобранные от целенаправленных скрещиваний, не уступают по качеству плодов районированному сорту 'Kowano-Wase', а по многим показателям и превышают его. Эти формы могут составить конкуренцию на современном рынке плодов, а также представляют большой интерес для дальнейшей селекции по созданию новых сортов с высоким качеством плодов.

1. FAO. Faostat: Citrus fruits, oranges, lemon, total, production quantity (tons) - for all countries (2020). URL: http://faostat.fao. org. Ссылка активна на 20.04.2020. Link active on 04/20/2020

2. Goldenberg L., Yaniv Y., Kaplunov T., Doron-Faigenboim A., Porat R., Carmi N. J. Genetic Diversity among Mandarins in Fruit-Quality Traits, Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2014;62(21):4938-4946. https://doi.org/10.1021/jf5002414

3. Goldenberg L., Yaniv Y., Porat R., Carmi N. Mandarin fruit quality: a review, Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2018;98(1):18-26. https://doi.org/10.1002/jsfa.8495

4. Кулян Р. В. Новые формы мандарина (Citrus reticulata Blan. var. unchiu Tan.) полученные в результате селекции, Плодоводство и ягодоводство России. 2018;5:46-53. https://doi.org/10.31676/2073-4948-2018-55-32-37

5. Кулян Р. В. Признаки и свойства гибридов от отдаленных скрещиваний мандарина (Citrus var. unshiu×P. trifoliata), Садоводство и виноградарство. 2020;3:11-17. https://doi.org/10.31676/0235-2591-2020-3-11-17

6. Еремин Г. В., Дубравина И. В., Коваленко Н. Н., Гасанова Т. А. Предварительная селекция плодовых культур. Краснодар: КубГАУ, 2016, 335 с.

7. Жидёхина Т. В., Родюкова О. С., Магомедова С. А. Хозяйственно-биологическая и биохимическая оценка новых сортов смородины черной, Садоводство и виноградарство. 2007;5:15-16.

8. Седов Е. Н., Макаркина М. А., Серова З. М. Селекция яблони на улучшение биохимического состава плодов, Сель-скохозяйственная биология. 2011;1:76-84.

9. Баскакова В. Л. Оценка качества плодов зимних сортов груши в степном Крыму, Сборник научных трудов ГНБС. 2015;140:150-157.

10. Кулян Р. В., Абильфазова Ю. С. Перспективные селек-ционные формы мандарина (Citrus reticulata blanco var. unshiu Tan.) и их качественная характеристика, Субтропическое и декоративное садоводство. 2019;68:94-98. https://doi.org/10.31360/2225-3068-2019-68-94-98

11. Abilphazova Yu., Belous O. Adaptability of cultivars and hybrids of tangerine in a subtropical zone of Russia, Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences. 2015;9(1):299-303.

12. Abilfazova Yu., Belous O. Biochemical composition of Tangerine fruits under microfertilizers, Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences. 2016;10(1):458-468. https://doi.org/10.5219/615

13. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягод-ных и орехоплодных культур. Орел: ВНИИСПК, 1999, 608 c.

14. Еремин Г. В. Современные методологические аспекты организации селекционного процесса в садоводстве и вино-градарстве. Краснодар: СКЗНИИСиВ, 2012, 573 с.

15. Методические указания по определению химических веществ для оценки качества урожая овощных и плодовых культур. Сост. А. И. Ермаков, В. В. Воскресенская Л.: ВИР, 1979, 101 с.

16. Agusti M. M., Almela V. Mejora de la calidad del fruto como objietivo prioritario de la citricultura Española, Rev. Chapingo. 1995;1(4):21-27.