Preview

Садоводство и виноградарство

Расширенный поиск
Доступ открыт Открытый доступ  Доступ закрыт Только для подписчиков

Содержание зольных элементов в плодах образцов генетической коллекции Actinidia kolomikta

https://doi.org/10.31676/0235-2591-2021-3-16-35

Полный текст:

Аннотация

Среди представителей рода Actinidia Lindl. вид Actinidia kolomikta (Siebold et Zucc.) Planch. ценится как наиболее зимостойкий, с высокими вкусовыми и диетическими свойствами ягод. В Федеральном научном селекционно-технологическом центре садоводства и питомниководства имеется живая коллекция актинидии, включающая более ста окультуренных форм и сортов. В статье представлены результаты исследований 10 сортов и коллекционных образцов актинидии коломикта по содержанию в плодах зольных элементов методом энергодисперсионной рентгеновской спектрометрии с использованием аналитического растрового электронного микроскопа JEOL JSM6090 LA. Установлен убывающий ряд по накоплению зольных элементов в плодах изученных образцов: Ca>K>P>Mg>Mo>S>Se>Zn>Fe>Co>Si>Na. Выявлены наиболее ценные сортообразцы по накоплению полезных макро- и микроэлементов. Суммарное накопление макроэлементов в золе плодов составило от 28,6 до 45,3 масс%. Наиболее высоким этот показатель был в плодах образцов Долговечная, Услада и Виноградная (42,068–45,638 масс%). Плоды сорта Услада отличались высоким содержанием фосфора (5,89), кремния (0,504), серы (1,34) и калия (23,596 масс%). По сумме накопления в плодах микроэлементов выделился сорт Памяти Колбасиной (4,904 масс%) — он лидировал по накоплению молибдена (3,804) и селена (0,801 масс%). Больше, чем в других, накапливалось железа в плодах сорта Услада (0,161), кобальта — в плодах сорта Надежда (0,157), цинка — у сортов Виноградная (0,247) и Чемпион (0,195). Высокая и математически достоверная положительная корреляционная связь (r > 0,7) выявлена в накоплении следующих пар зольных элементов: натрий — сера (r = 0,70), фосфор — калий (r = 0,75), кремний — железо (r = 0,76), а также молибдена с фосфором (r = 0,84), серой (r = 0,83) и калием (r = 0,71). Достоверно отрицательная корреляция наблюдается только в накоплении фосфора и кальция (r = -0,71). Результаты исследований показали, что плоды представленных сортообразцов Actinidia kolomikta могут быть альтернативой или дополнением минеральной диеты. Это позволяет использовать их в качестве ценных компонентов в составе диетических и функциональных продуктов питания.

Об авторах

Н. В. Козак
Федеральный научный селекционно-технологический центр садоводства и питомниководства
Россия

Козак Наталья Васильевна, кандидат сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник, лаборатория садовых культур, ул. Загорьевская, 4, Москва, 115598, Россия



С. М. Мотылева
Федеральный научный селекционно-технологический центр садоводства и питомниководства
Россия

кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, ведущий научный сотрудник, заведующий лабораторией биохимии и физиологии растений, Москва



Д. В. Панищева
Федеральный научный селекционно-технологический центр садоводства и питомниководства
Россия

младший научный сотрудник, лаборатория биохимии и физиологии растений, Москва



З. А. Имамкулова
Федеральный научный селекционно-технологический центр садоводства и питомниководства
Россия

кандидат сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник, заведующий научно-исследовательским отделом генофонда и биоресурсов растений, Москва



И. М. Куликов
Федеральный научный селекционно-технологический центр садоводства и питомниководства
Россия

доктор экономических наук, профессор, академик РАН, директор, Москва



С. М. Медведев
Федеральный научный селекционно-технологический центр садоводства и питомниководства
Россия

доктор экономических наук, ведущий научный сотрудник, руководитель отделения генофонда и биоресурсов растений, Москва



Список литературы

1. Zehra A. et al. (2020) Kiwi. In book: Nayik G. A., Gull A. (eds) Antioxidants in Fruits: Properties and Health Benefits. Springer, Singapore. DOI: 10.1007/978-981-15-7285-2_28

2. Nishiyama I. Fruits of the Actinidia genus. Advances in food and nutrition research. 2007;2:293-324.

3. Drummond L. The composition and nutritional value of kiwifruit. Advances in food and nutrition research. 2013;68:33-57. DOI: 10.1016/B978-0-12-394294-4.00003-1

4. Wojdylo A. Phytochemical compounds and biological effects of Actinidia fruits. Journal of Functional Foods. 2017;30:194-202.

5. Latocha P., Krupa T. Morphological, chemical and sensory analyses of promising genotipes of hardy kiwifruit (Actinidia Lindl.) obtained in the breeding programme at WULS. Annals of Warsaw University of Life Sciences — SGGW Horticulture and Landscape Architecture. 2007;28:111-119.

6. Yeomans V. C., Linseisen J., Wolfram G. Interactive effects of polyphenols, tocopherol and ascorbic acid on the Cu2+- mediated oxidative modification of human low density lipoproteins. European Journal of Nutrition. 2005;44:422-428.

7. Moazzen H., Alizadeh M. Effects of pomegranate juice on cardiovascular risk factors in patients with metabolic syndrome: a double-blinded, randomized crossover controlled trial. Plant Foods for Human Nutrition. 2017;72:126-133.

8. Paredes-Lopez O., Cervantes-Ceja M. L., Vigna-Perez M., Hernandez-Perez T. Berries: improving human health and healthy aging, and promoting quality life — a review. Plant Foods for Human Nutrition. 2010;65:299-308.

9. Latocha P., Debersaques F., Decorte J. Varietal differences in mineral composition of kiwiberry (Actinidia arguta). Acta Horticulture. 2015;1096:479-486.

10. Latocha P., Wolosiak R., Worobiej E., Krupa T. Clonal differences in antioxidant activity and bioactive constituents of hardy kiwifruit (Actinidia arguta) and its year-to-year variability. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2013;93:1412-1419.

11. Мотылева С. М., Козак Н. В., Куликов И. М. Низкомолекулярные метаболиты в водном экстракте плодов Actinidia Lindl. Вопросы биологической, медицинской и фармацевтической химии. 2018;21(10):27-37. DOI: 10.29296/25877313-2018-10-04.

12. Культурная флора России: Актинидия. Лимонник / Э. И. Колбасина, Л. В. Соловьёва, Н. Н. Тульнова и др. М.: Россельхозакадемия, 2007, 327 с.

13. Сhesoniene L. Comparison of some biological features and frutting potential of Actinidia kolomicta cultivars. Acta Horticulture. 2000;538:769-774.

14. Козак Н. В., Имамкулова З. А., Куликов И. М., Власова Е. В., Медведев С. М., Ильинова Л. Н. Редкие ягодные культуры: морфология, биохимия, экология. М.: ФГБНУ ВСТИСП, 2020, 72 с.

15. Paulauskienė A., Pranckietis V., Tarasevičienė Z., Butkutė V. Productivity of Actinidia kolomikta cultivars and fruits chemical composition. Rural development. 2009;4(1):372-375.

16. Соболев Г. И., Прохорова Н. В., Макарова Н. В., Дмитриева А. Н. Адаптивные возможности актинидии коломикта в Самарской области. Плодоводство и ягодоводство России. 2015;XXXXI:335-338.

17. Зеленков В. Н., Колбасина Э. И. Содержание макро- и микроэлементов в растениях актинидии. Нетрадиционные природные ресурсы, инновационные технологии и продукты. Сборник научных трудов. 2002;6:164-173.

18. Дескриптор генетической биоресурсной коллекции растений ФГБНУ ВСТИСП (плодовые, ягодные, редкие ягодные и цветочно-декоративные культуры). М.: ФГБНУ ВСТИСП, 2018, 90 с.

19. Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Том 1. Сорта растений. Актинидия. 2019.

20. Козак Н. В., Темирбекова С. К., Куликов И. М. Актинидия коломикта селекции ВСТИСП. Вестник Российской сельскохозяйственной науки. 2015;1:43-45.

21. Мотылева С. М. Методические рекомендации по выполнению анализа зольных элементов и минеральных включений в органах растений методом энергодисперсионной спектрометрии на аналитическом РЭМ. М.: ФГБНУ ВСТИСП, 2018, 40 с.

22. Motyleva S., Upadysheva G., Tumaeva T. The mineral composition of cherry (Prunus cerasus Mill.) Fruits depending on the scion-stock combination. Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences. 2021;15:74-82. DOI: 10.5219/1454


Для цитирования:


Козак Н.В., Мотылева С.М., Панищева Д.В., Имамкулова З.А., Куликов И.М., Медведев С.М. Содержание зольных элементов в плодах образцов генетической коллекции Actinidia kolomikta. Садоводство и виноградарство. 2021;(3):16-22. https://doi.org/10.31676/0235-2591-2021-3-16-35

For citation:


Kozak N.V., Motyleva S.M., Panishcheva D.V., Imamkulova Z.A., Kulikov I.M., Medvedev S.M. Ash content in fruit samples of the Actinidia kolomikta genetic collection. Horticulture and viticulture. 2021;(3):16-22. (In Russ.) https://doi.org/10.31676/0235-2591-2021-3-16-35

Просмотров: 32


ISSN 0235-2591 (Print)
ISSN 2618-9003 (Online)