Preview

Садоводство и виноградарство

Расширенный поиск
Доступ открыт Открытый доступ  Доступ закрыт Только для подписчиков

Конкурентоспособные сорта черешни для садоводства Краснодарского края

https://doi.org/10.31676/0235-2591-2021-3-29-35

Полный текст:

Аннотация

Создание новых сортов с таким комплексом ценных признаков, как товарность и качество плодов, — актуальное направление селекционных исследований для обновления сортимента черешни. В работе представлены результаты многолетней работы по оценке 12 сортов черешни отечественной и зарубежной селекции по основным показателям товарности и качества плодов. Исследования проведены в 2015-2020 гг. на базе опытно-производственного хозяйства «Центральное» Северо-Кавказского федерального научного центра садоводства, виноградарства, виноделия. Результатом региональной селекции и многолетнего сортоизучения стали выделенные сорта черешни с более крупными плодами местной селекции: Алая, Волшебница, Чёрные Глаза; интродуцированные: Анонс, Василиса, Крупноплодная, Свит Харт, Скина — с массой плодов 8,5–12,0 г, соответствующей мировым стандартам товарности. Определены сорта с высокими биохимическими показателями витамина С (10,9–13,0 мг/100 г): Волшебница, Подарок Лета, Анонс; витамина Р (81,6–116,0 мг/100 г): Волшебница, Подарок Лета, Крупноплодная; антоцианов (213,5–390,0 мг/100 г): Мадонна, Чёрные Глаза; сахаров (14,2–15,2 %): Алая, Волшебница, Подарок Лета; растворимых сухих веществ (19,8–22,8 %): Алая и Волшебница. Наибольшее варьирование показателей (Сv = 60 %) отмечено по количеству антоцианов от 87,0 у сорта Волшебница до 390,0 мг/100 г у сорта Мадонна. При этом не выявлено предполагавшейся прямой зависимости между сроком созревания, накоплением сахаров (R2 = 0,083) и сухих веществ (R2 = 0,107), обусловленных, прежде всего, сортовой спецификой и условиями года. Для современных технологий производства высококачественной продукции черешни на юге России предлагаются отечественные сорта Красна Девица, Волшебница, Алая; интродуцированные Анонс, Крупноплодная, Свит Харт и Скина, стабильно плодоносящие в стрессовых условиях, с урожайностью в пределах 20,0 т/га при схеме посадки 5.3 м, с высокими товарными и вкусовыми качествами. Сорт черешни Мадонна суперраннего срока созревания рекомендуется для расширения регионального конвейера черешни.

Об авторах

Р. Ш. Заремук
Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия
Россия

Заремук Римма Шамсудиновна, доктор сельскохозяйственных наук, доцент, заведующий научным центром «Сортоизучения и селекции косточковых культур», ул. им. 40-летия Победы, 39, Краснодар, 350901, Россия



Ю. А. Доля
Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия
Россия

кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник, научный центр «Сортоизучения и селекции косточковых культур», Краснодар



Список литературы

1. Причко Т. Г., Алехина Е. М. Показатели качества плодов новых сортов черешни. Вестник Российской сельскохозяйственной науки. 2018;6:45-48. DOI:10.30850/vrsn/2018/6/45-48

2. Wani A. A., Singh P., Gul K., Wani M. H. Sweet cherry (Prunus avium): Critical factors affecting the composition and shelf life, Food packaging and shelf life. 2014;1:86-99. DOI: 10.1016/j.fpsl.2014.01.005

3. Zhao Y., Athanson B., Whiting M., Oraguzie N. Pedicelfruit retention force in sweet cherry (Prunus avium L.) varies with genotype and year, Sci. Hortic. 2013;150:135-141. DOI: 10.1016/j.scienta.2012.10.028

4. Schmitz-Eiberger M. A., Blanke M. M. Bioactive components in forced sweet cherry fruit (Prunus avium L.), antioxidative capacity and allergenic potential as dependent on cultivation under cover, LWT — Food Science and Technology. 2012;46:388-392. DOI: 10.1016/j.lwt.2011.12.015

5. Usenik V., Stampar F., Petkovsek M. M., Kastelec D. The effect of fruit size and fruit color on chemical composition in 'Kordia' sweet cherry (Prunus avium L.). Journal of Food Composition and Analysis. 2015;38:121-130. DOI: 10.1016/j.jfca.2014.10.007

6. Причко Т. Г., Чалая Л. Д., Алехина Е. М. Биологические особенности и химический состав плодов черешни районированных в Краснодарском крае сортов, Вестник Российской сельскохозяйственной науки. 2014;1:62-65.

7. Юшев А. А., Еремина О. В. Вишня. Черешня. М.: Ниола-Пресс, 2007, 224 с.

8. Смыков А. В., Марчук Н. Ю., Тарасова Е. В. Химический состав плодов гибридных форм черешни селекции Никитского Ботанического сада. Плодоводство и ягодоводство России. 2017;51:100-105.

9. Джигадло Е. Н., Колесникова А. Ф., Еремин Г. В., Морозова Т. В., Дебискаева С. Ю., Каньшина М. В. и др. Программа и методика селекции плодовых, ягодных и орехоплодных культур. Орел: ВНИИСПК, 1995: С. 300-351.

10. Джигадло Е. Н., Щекотова Л. А., Морозова Т. В. и др. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур. Орел: ВНИИСПК, 1999: C. 234-257.

11. Ермаков А. И., Арасимович В. Е., Смирнова М. И. Методы биохимического исследования растений. Л.: Колос, 1972: C. 89-96.

12. Вигоров Л. И. Метод определения Р-активных веществ. Труды III семинара по БАВ. Свердловск, 1972: C. 124-126.

13. Полубятко И. Г., Таранов А. А., Козловская З. А., Кондратенок Ю. Г. Выявление источников зимостойкости, устойчивости к коккомикозу, крупноплодности черешни, Садоводство и виноградарство. 2019;5:12-16. DOI: 10.31676/0235-2591-2019-5-12-16

14. Еремина О. В. Изучение генофонда черешни, выделение доноров и источников селекционно-значимых признаков для создания адаптивных сортов, Научные труды СКФНЦСВВ. 2019;25:59-70. DOI: 10.30679/2587-9847-2019-25-59-69


Для цитирования:


Заремук Р.Ш., Доля Ю.А. Конкурентоспособные сорта черешни для садоводства Краснодарского края. Садоводство и виноградарство. 2021;(3):29-35. https://doi.org/10.31676/0235-2591-2021-3-29-35

For citation:


Zaremuk R.S., Dolya Yu.A. Sweet cherry competitive varieties for the horticulture of the Krasnodar Territory. Horticulture and viticulture. 2021;(3):29-35. (In Russ.) https://doi.org/10.31676/0235-2591-2021-3-29-35

Просмотров: 32


ISSN 0235-2591 (Print)
ISSN 2618-9003 (Online)