Открытый доступ
Только для подписчиков
Оценка исходных форм земляники садовой по содержанию антоцианов в плодах
https://doi.org/10.31676/0235-2591-2023-1-5-10
Аннотация
Цель исследований – оценить в условиях Центрального региона сорта земляники садовой различного географического происхождения по содержанию антоцианов в плодах, выделить ценные генотипы их высокого накопления для включения в дальнейшую селекционную работу и практического использования. Исследования проводились в 2015-2020 гг. на коллекционном участке Кокинского опорного пункта ФГБНУ ФНЦ Садоводства. Изучено влияние генотипа и погодных условий на накопление антоцианов в плодах. Объектами изучения были 35 сортов земляники садовой отечественной и зарубежной селекции. Основные учеты и наблюдения в работе выполнены в соответствии с Программой и методикой сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур. Плоды для анализа отбирали в сухую солнечную погоду, в стадии оптимальной зрелости. Содержание антоцианов в плодах определяли по цветовой шкале, разработанной в ФНЦ им. И. В. Мичурина А. А. Зубовым и К. В. Станкевич. Большая часть сортов (57,1 %) характеризовалась средней изменчивостью показателя по годам (V = 10-20 %). Значительную зависимость содержания антоцианов в плодах от климатических условий в период созревания урожая проявили сорта Сударушка (24,9 %), Дарселект (24,2 %), Полка (20,2 %), Мице Шиндлер (34,1 %), Тенира (28,3 %). В среднем за период исследований выделены сорта с темноокрашенными плодами – Рубиновый Кулон, Барыня, Царица, Амулет. Их окраска обусловлена высоким уровнем антоцианов (более 80 мг/100 г). Они представляют ценность как исходный материал для дальнейшей селекции и практического использования.
Об авторе
Н. В. Андронова
Федеральный научный селекционно-технологический центр садоводства и питомниководства
Россия
Россия
Андронова Н. В. – кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник Кокинского опорного пункта
пер. Парковый, 5, с. Кокино, Выгоничский район, Брянская обл., 243365
Список литературы
1. Казаков И. В., Айтжанова С. Д., Евдокименко С. Н., Кулагина В. Л., Сазонов Ф. Ф., Андронова Н. В. Ягодные культуры в Центральном регионе России. М.: ФГБНУ ВСТИСП. 2016, 233 с.
2. Куликов И. М., Евдокименко С. Н., Тумаева Т. А., Келина А. В., Сазонов Ф. Ф., Андронова Н. В., Подгаецкий М. А. Научное обеспечение ягодоводства России и перспективы его развития. Вавиловский журнал генетики и селекции. 2021;25(4):414-419. DOI: 10.18699/VJ21.046
3. Козлова И. И., Лукъянчук И. В., Жбанова Е. В. Сортимент и технология производства высококачественных ягод земляники садовой. Достижения науки и техники АПК. 2019;33(2):45–49. DOI: 10.24411/0235-2451-2019-10211
4. Сазонова И. Д. Оценка уровня накопления биологически активных веществ в плодах ягодных культур в условиях Брянской области. Плодоводство и ягодоводство России. 2019;57:121-127. DOI 10.31676/2073-4948-2019-57-121-127
5. Wallace T. C., Bailey R. L, Blumberg J. B., Burton-Freeman B., Crowe-White K. M., Wang D. D. Fruits, vegetables, and health: A comprehensive narrative, umbrella of the science and commendations for enhanced publis pokicy to improve intake. Critical Reviews in Food Science and utrition. 2020;60(13):2174-2211.
6. Акимов М. Ю., Лукъянчук И. В., Жбанова Е. В., Лыжин А. С. Плоды земляники садовой (Fragaria×ananassa Duch.) как ценный источник пищевых и биологически активных веществ (обзор). Химия растительного сырья. 2020;1:5-18. DOI: 10.14258/jcprm.2020015511
7. Марченко Л. А. Продуктивность земляники садовой и селекционные возможности ее повышения. Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. 2021;51(3):65-74. DOI: 10.26898/0370-8799-2021-3-7
8. Сазонова И. Д. Сравнительная оценка биохимического состава свежих и замороженных ягод земляники садовой. Плодоводство и ягодоводство России. 2017;48:248-252
9. Giampieri M., Gasparrini T.Y., ForbesHernandez L., Mazzoni F., Capocasa S., Sabbadini M. Battino Overexpression of the Anthocyanidin Synthase Gene in Strawberry Enhances Antioxidant Capacity and Cytotoxic Eff ects on Human Hepatic Cancer Cells Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2018;66(3):581-592.
10. Апрелев А. В., Давыдова Е. В., Смирнов В. А., Панасюк А. Л. Антоцианы. Методы определения антоцианов. Наука и мир. 2018;1(3):32-39.
11. Причко Т. Г., Дрофичева Н. В., Смелик Т. Л., Карпушина М. В. Нутриенты свежих ягод земляники и продуктов ее переработки с учетом сортовых особенностей. Вопросы питания. 2021;90(2):117-127. DOI: https://doi.org/10.33029/0042-8833-2021-117-127
12. Buendia B. et al. HPLC-MS analysis of proanthocyanidin oligomers and other phenolics in 15 strawberry cultivars. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2010;58(7):3916-3926
13. Fredericks C. H. et al. High-anthocyanin strawberries through cultivar selection. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2013;93(4):846-852
14. Meyers K. J. et al. Antioxidant and antiproliferative activities of strawberries. Journal of agricultural and food chemistry. 2003;51(23):6887-6892
15. Da Silva F.L. et al. Anthocyanin pigments in strawberry. LWT-Food Science and Technology. 2007;40(2):374-382
16. Лукъянчук И. В., Жбанова Е. В. Оценка содержания антоцианов в плодах земляники в полевых условиях. Плодоводство и виноградарство Юга России. 2021;67:66-90. DOI 10.30679/2219-5335-2021-1-67-66-9
17. Причко Т. Г., Германова М. Г., Смелик Т. Л. Товарные качества и химический состав ягод земляники селекции СКФНЦСВВ. Плодоводство и виноградарство юга России. 2019;58:104-113. DOI 10.30679/2219-5335-2019-4-58-104-113
18. Айтжанова С. Д., Андронов В. И., Сазонов Ф. Ф. Селекционная оценка земляники по вкусу ягод, содержанию растворимых сухих веществ и антоцианов. Плодоводство и ягодоводство России. 2001;8:85-89.
19. Мушинский А. А., Аминова Е. В., Авдеева З. А., Тумаева Т. А., Борисова А. А., Мотылёва С. М. Оценка сортов земляники садовой по биохимическому составу и товарным качествам в условиях Оренбургского Приуралья. Садоводство и виноградарство. 2019;6:26-34. DOI: 10.31676/0235-2591-2019-6-26-34
20. Шокаева Д. Б., Зубов А. А. Земляника, клубника, земклуника. В кн.: Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур: под общей редакцией академика РАСХН, д-ра с.-х. наук Е.Н. Седова и д-ра с.-х. наук Т. П. Огольцовой. Орёл: ВНИИСПК, 1999, 417-443.
21. Зубов А. А., Станкевич К.В. Шкала для определения антоцианов в землянике. Садоводство. 1979;10:33.
Рецензия
При поддержке: Исследования выполнены в рамках реализации государственного задания ФГБНУ ФНЦ Садоводства № 0432-2021-0001 «Генетические и биотехнологические подходы управления селекционным процессом, совершенствование существующих методов селекции для конструирования новых генетических модификаций плодовых, ягодных, овощных и полевых культур, отвечающих современным требованиям сельскохозяйственного производства».
Для цитирования:
Андронова Н.В. Оценка исходных форм земляники садовой по содержанию антоцианов в плодах. Садоводство и виноградарство. 2023;(1):5-10. https://doi.org/10.31676/0235-2591-2023-1-5-10
For citation:
Andronova N.V. Evaluating initial forms of strawberry for anthocyanin content in fruits. Horticulture and viticulture. 2023;(1):5-10. (In Russ.) https://doi.org/10.31676/0235-2591-2023-1-5-10
Просмотров: 167
Послать статью по эл. почте 