Итоги биохимической оценки плодов различных плодовых и ягодных культур во ВНИИСПК

Представлены результаты биохимических исследований плодов 10 плодовых и ягодных культур: яблони, груши, вишни, черешни, сливы, земляники, смородины черной, смородины красной, крыжовника, облепихи, всего 956 сортообразцов за период с 1995 по 2014 гг. Оценка проводилась по содержанию в плодах растворимых сухих веществ, сахаров, органических кислот, аскорбиновой кислоты, фенольных соединений. Отмечено, что плодовые и ягодные культуры, выращенные в условиях ЦЧР, отличаются по содержанию в плодах различных биохимических компонентов. По каждой культуре установлены сортовые различия биохимических признаков и выделены лучшие генотипы, представляющие интерес для дальнейшего их использования в селекции и внедрения в производство. По содержанию одного из важнейших биологически активных веществ - аскорбиновой кислоты, выделились сорта и гибридные формы: яблони - Ветеран, Ивановское, Вита, 91 элитная и отборная форма; вишни - ЭЛС 32512; сливы - Болховчанка, Евразия-21, Окская, ЭЛС 12614, ОС 18896; земляники - Вечная весна, Дивная, Калинка, Лировидная, Пандора, Сударушка; смородины черной - Аметист, Десертная Огольцовой, Орловская серенада, Перун, Пегас, Татьянин день, 14 элитных и отборных форм; смородины красной - Ася, Мармеладница, Нива, Устина, 16 элитных и отборных сеянцев; крыжовника - ЭЛС 17-8-8; облепихи - Десерт масличный, Дубовчанка, Золотая коса, Золотой ключик, Карамелька, Морячка, Ранний столовый, Сюрприз Балтики. На основе анализа гибридного потомства яблони, смородины черной и смородины красной представлены выводы о возможности получения генотипов с необходимым уровнем выраженности биохимических признаков на основе подбора родительских форм и возможности совмещения в одном генотипе нескольких признаков биохимического состава с высокой массой плодов.

плодовые и ягодные культуры, сорта, элитные и отборные формы, биохимический состав плодов, fruit and berry crops, varieties, elite and selected seedlings, biochemical composition of fruit

1. Макаркина М.А. Селекция яблони и смородины красной на улучшение химического состава плодов: автореф. дис. на соиск. учен. степ. докт. с.-х. наук. - Брянск, 2009. - 49 с.

2. Методы биохимического исследования растений / под ред. А.И. Ермакова. - 3-е изд. перераб. и доп. - Л.: Агропромиздат, Ленинградское отд., 1987. - 430 с.

3. Павел А.Р. Биохимическая характеристика и товарные качества плодов новых иммунных к парше сортов яблони селекции ВНИИСПК: автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. - Орел, 2007. - 23 с.

4. Программа и методика селекции плодовых, ягодных и орехоплодных культур / под общ. ред. Е.Н. Седова. - Орел: ВНИИСПК, 1995. - 504 с.

5. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур / под общ. ред. Г.А. Лобанова. - Мичуринск, 1973. - 492 с.

6. Седова З.А. Результаты 35-летней работы по оценке химического состава плодов и ягод // Селекция исорторазведение садовых культур. - Орел: ВНИИСПК, 1995. - С. 249-257.

7. Седова З.А., Леонченко В.Г., Астахов А.И. Оценка сортов по химическому составу плодов // Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур/ под общ. ред. Е.Н. Седова, Т.П. Огольцовой. - Орел: ВНИИСПК, 1999. - 608 с.

8. Янчук Т.В. Отбор и оценка исходного материала для селекции смородины черной на улучшение биохимического состава ягод: автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. - Орел, 2013. - 22 с.